Food Pairing: Mit welchen Getränken und Speisen harmoniert Schokolade?
Schokolade ist ein wahres Geschmackserlebnis – aber in Kombination mit den richtigen Getränken und Speisen kann sie noch intensiver genossen werden. Food Pairing ist eine Kunst, die es ermöglicht, Aromen perfekt aufeinander abzustimmen. In diesem Artikel zeigen wir, mit welchen...
Schokolade und das Glückshormon: Warum wir Schokolade lieben
Schokolade ist weit mehr als nur eine süße Versuchung – sie hat eine bemerkenswerte Wirkung auf unser Wohlbefinden. Doch was steckt wirklich dahinter? Warum fühlen wir uns nach einem Stück Schokolade oft glücklicher? In diesem Artikel beleuchten wir die wissenschaftlichen...
Die Kunst der Schokoladenverarbeitung – Techniken und Geheimnisse
Schokolade ist weit mehr als nur ein Genussmittel – sie ist das Ergebnis eines komplexen Herstellungsprozesses, der von der Ernte der Kakaobohnen bis zur fertigen Schokoladentafel reicht. Doch wie entsteht eigentlich Schokolade? Lassen Sie uns einen Blick hinter die Kulissen...
Von den Azteken bis heute: Die faszinierende Reise der Schokolade
Schokolade ist heute eines der beliebtesten Genussmittel weltweit. Doch nur wenige wissen, dass ihre Geschichte bis in die Antike zurückreicht. Von den alten Zivilisationen Mittelamerikas bis zur modernen Schokoladenproduktion in Europa hat die Schokolade eine faszinierende Reise hinter sich. Die...
Ein Klassiker unter den Rührkuchen – Oma's Mamorkuchen Rezept! Einfach nur ein Traum aus Kindertagen und mit Schmand verfeinert wird er schön locker. Dies wird benötigt... für den Teig 150 g zimmerwarme Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4...
Selbstgemachter Haselnuss-Schokoladen Aufstrich
Geheimrezept? – Nein, hier weiss man ganz genau was drinne steckt – lecker bis zum letzten Löffel! Dies wird benötigt… 200 g Sahne 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 75 g Butter 100 g Vollmilchschokolade 50 g Zartbitterschokolade 100 g...
Softe und nussige Cranberry-White Chocolate-Cookies
Das etwas säuerliche Früchtchen harmoniert mit der weißen Schokolade und der Mandel – aussen knusprig und innen soft! Dies wird benötigt… 100 g Butter 100 g Zucker 1 Teelöffel Vanillezucker 1 Eier (M) 175 g Mehl (Dinkel Type 630) 1...
Himmlische Erdbeer-Schokoladen-Torte
Diese kleine Himmelstorte braucht sich nicht hinter den Großen zu verstecken – Frei nach dem Motto klein aber fein Dies wird benötigt… für den Teig 2 Eier (M) 50 g zimmerwarme Butter 150 g Zucker 1 Esslöffel Milch 75 g...
Saftiges Karottenkuchen Rezept mit Frischkäsecreme
Der klassische Karottenkuchen ist nicht nur an Ostern ein echter Hit, aber besonders zu der festlichen Zeit sollte er nicht nur lecker schmecken, sondern auch optisch etwas hermachen. Deswegen haben wir das Karottenkuchen-Rezept einfach zur Ostertorte umfunktioniert! Dies wird benötigt…...