Himmlische Erdbeer-Schokoladen-Torte

Dies wird benötigt…

für den Teig

für die Füllung

Und so geht’s…

1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 kleine Springformen (20 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Eier trennen. Butter mit 50 g von den 150 g Zucker schaumig rühren und die beiden Eigelbe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig rühren. DenTeig halbieren und jeweils eine Hälfte in den Springformen verteilen. Nun das Eiweiß steifschlagen und mit dem restlichem Zucker (100g) und dem Vanillezucker verrühren. Den Eischnee auf den beiden Rührteigen wellenförmig verteilen und die Mandelblättchen darüber streuen.

3. Im vorgeheiztem Backofen ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen, waschen und kleinschneiden. Schokolade haken und die Schlagsahne steifschlagen. Anschließend alles vorsichtig miteinander vermengen.

4. Einen der beiden fertiggebackenen und abgekühlten Böden mit der Erdbeer-Schokoladen-Sahne gleichmäßig bestreichen. Den zweiten Boden in 6 Tortenstückchen schneiden, auf dem Belag verteilen und leicht andrücken. Zum Schluss nur noch mit Puderzucker bestäuben.

Erdbeer-Schokoladen-Torte

Es muss nicht immer die aufwendige Torte sein.

Bei dieser liegt das himmlische bei der Einfachheit. Nur mit Puderzucker bestäubt kann sie mit jeder anderen Torte mithalten. Die Früchte können auch je nach Lust und Laune oder nach Saison ausgetauscht werden.

Und wenn es mal eine große Himmelstorte sein soll, dann einfach die doppelte Menge an Zutaten nehmen und die Backzeit um ca. 5 Minuten erhöhen.