Das sind wir seit 1932
Walter Cordes ist unser Familienbetrieb aus München, den wir seit seiner Gründung im Jahr 1932 mit Herz und Tradition führen. Gegründet von Walter Cordes, setzen wir auf die Kunst des Handwerks, um hochwertige Pralinen und Schokoladen in liebevoller Handarbeit herzustellen.
In unserer Manufaktur verwenden wir ausschließlich erstklassige Rohstoffe und verzichten vollständig auf Geschmacksverstärker oder künstliche Zusätze. Unser Ziel ist es, Ihnen mit unseren edlen Kreationen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten, das auf jahrzehntelanger Tradition und Hingabe basiert.
Handarbeitskunst und hochwertige Rohstoffen
Qualität unserer Produkte
Bei uns steht die Verbindung von höchster Qualität und traditioneller Handwerkskunst im Mittelpunkt. Wir legen größten Wert auf die Auswahl erstklassiger Rohstoffe, fertigen unsere Produkte mit echter Handarbeit und bieten Ihnen ein vielfältiges Sortiment an exquisiten Schokoladen- und Pralinenkreationen. Erfahren Sie mehr über die Grundlagen unserer einzigartigen Produkte und unser Engagement für herausragenden Geschmack.
Echte Handarbeit
Seit unserer Gründung im Jahr 1932 stellen wir unsere Pralinen und Schokoladen noch heute ausschließlich in Handarbeit her. Dabei setzen wir auf traditionelle Fertigungsmethoden ohne Maschinen – sei es beim Mischen der Zutaten, Füllen, Schneiden oder Dekorieren. Jede Praline wird so zu einem kleinen Unikat, da sich keine zwei Stücke exakt gleichen.
Hochwertige Rohstoffe
Unsere edlen Kuvertüren beziehen wir von der renommierten deutschen Firma Lubeca und der belgischen Firma Callebaut. Auch unsere Nüsse, das Marzipan und der Nougat stammen von Lubeca, was die gleichbleibend hohe Qualität unserer Zutaten sicherstellt. Alle Milcherzeugnisse in unseren Produkten stammen von der Molkerei „Berchtesgadener Land“ und garantieren die Herkunft aus unserer Berg- und Alpenregion.
Umfangreiches Sortiment
Neben einer Vielzahl an Pralinen bieten wir auch eine exquisite Auswahl an Tafelschokoladen und knackigen Schokoladenbrüchen. Ein besonderes Highlight in unserem Sortiment sind die hauchdünnen Schokoladen-Täfelchen, eine exklusive Erfindung von uns. Außerdem präsentieren wir unsere köstlichen Marzipanbrote, die wahlweise mit oder ohne feinen Schokoladenüberzug erhältlich sind.
Unsere Geschichte
Gründung
Walter Cordes
Firmengründer Walter Cordes Anfang der 1930er Jahre. Seit der Gründung im Jahr 1932 hat sich das Familienunternehmen, das inzwischen in vierter Generation geführt wird, auf die Herstellung eines köstlichen Sortiments an handgefertigten Pralinen und Schokoladen spezialisiert.
1932
Stammhaus in der Maximilianstraße
Am 7. März 1932 unterzeichnete Walter Cordes den Mietvertrag für sein erstes Ladengeschäft in der Münchner Maximilianstraße. Auf gerade einmal 25 Quadratmetern legte er damit den Grundstein für die Firma. Bis 1934 wurden dort sowohl die Pralinen und Schokoladen hergestellt als auch verkauft, bevor die Produktion in die Gewürzmühlstraße verlagert wurde.
(Foto um 1965)
1948
Wiedereröffnung und Sortimentserweiterung
Das Ladengeschäft wird im Juli 1948 nach dem Krieg wiedereröffnet. Walter und Louise Cordes führen das Geschäft gemeinsam weiter und erweitern das Sortiment um Tafelschokoladen, Schokoladenbrüche und hauchdünne Täfelchen.
1958
Die nächste Generation
Ab Mitte der 1950er Jahre unterstützt auch die 1934 geborene Tochter, Ingeborg Ruchner (geb. Cordes), den Verkauf. Hier ist sie 1958 vor dem Geschäft in der Maximilianstraße zu sehen, gemeinsam mit dem Sohn einer Kundin.
1985
Reine Handarbeit mit Tradition
Bereits seit Anfang der 1980er Jahre war die 3. Generation in der Produktion tätig. Ingeborgs ältere Tochter, Doris Büntig (geb. Ruchner), begann im Oktober 1979 ihre Lehre bei Walter Cordes.
1987
Unter strenger Aufsicht
Obwohl Walter Cordes die Firmenleitung bereits 1985 an seine Tochter Ingeborg übergeben hatte, ließ er es sich nicht nehmen, weiterhin regelmäßig in der Produktion vorbeizuschauen.
1991
Die wilden 90er Jahre
Mitten im Weihnachtstrubel steht hier Ingeborgs Tochter Bettina Ruchner in der 1985 renovierten Filiale in der Maximilianstraße. Bis Ende der 1990er Jahre lief der Verkauf im Stammhaus, neben inzwischen noch weiteren Filialen, weiter. Doch nach über 60 Jahren wurde der Mietvertrag im Jahr 1999 überraschend gekündigt.
2018
Kontinuität und Weitergabe des Wissens
Ingeborg Ruchner führt weiterhin die Firmenleitung und ist aktiv in der Produktion tätig. Ihre Tochter Doris Büntig leitet die Produktion, während Bettina Ruchner für die Filialleitung zuständig ist. Seit einigen Jahren gibt Doris Büntig ihr Wissen an ihre Tochter Gwendolyn Büntig weiter, um die Tradition auch in der nächsten Generation fortzuführen.
Heute
Drei Generationen und Weiterentwicklung
Bis heute entstehen die kleinen Köstlichkeiten ausschließlich in liebevoller Handarbeit, genauso wie damals unter Walter Cordes. Neben der traditionellen Herstellung betreibt das Unternehmen eine Filiale in Waldtrudering und setzt auf den Ausbau des Online-Geschäfts. Zudem wird die Zusammenarbeit mit lokalen Fachhändlern gefördert, um die handgefertigten Pralinen und Schokoladen einem noch breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Was sagt man über uns
Worte von unserer lieben Kunden
Hervorragende Pralinen! Jede Sorte ein Genuss und die Handarbeit merkt man bei jedem Bissen.
— Sarah F.
Die Marzipanbrote sind ein Traum! Spitzenqualität und hervorragender Service. Sehr empfehlenswert!
— Stefan S.
Exquisite Schokoladen und originelle Täfelchen. Die Qualität ist top und der Geschmack einfach klasse!
— Alexander M.